位於亞東醫院與亞東科技大學附近的 Octet Coffee Selection 八重奏咖啡沙龍，是一間以精品咖啡、古典音樂與舒適空間聞名的質感咖啡館。店內帶有歐洲沙龍風格，搭配柔和燈光與古典樂氛圍，讓不少人將這裡視為放空、閱讀、約會與工作的口袋名單。

店家主打手沖精品咖啡與法式甜點，其中舒芙蕾是許多顧客一致推薦的人氣招牌，外層微酥、內部鬆軟綿密，帶有濃厚蛋香；搭配手沖咖啡或高可可黑巧克力飲特別受歡迎。部分網友也提到店內會播放高品質音響的古典樂，甚至偶爾能聽到鋼琴演奏，整體氛圍相當有特色。

除了甜點與咖啡外，店內也提供輕食與簡餐，用餐空間安靜舒適，不少人會帶著筆電或書籍待上一整個下午。許多評論特別稱讚環境整潔、老闆親切，適合想找安靜咖啡廳的人。